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      2003年夏季，江苏地区连续阴雨，粮堆结露现象普遍发生，危害程度轻重不等，我库在检查中也发现了粮堆结露现象，但由于发现及时，措施得力，处理得当，未造成任何损失。

　　多年来，我库立足于以防为主、综合防治、安全、卫生、经济、有效的原则，采取适当的措施，有机地运用各种方法之长，积极做到防早、防好、治轻、治了。现将我库对结露的综合防治经验介绍给同行。

　　1发生结露现象的原因当储粮某一层、面、点由于温湿度的变化，局部的水气遇冷达到饱和，水汽会凝结成水珠沾附在粮粒上，这种现象叫粮食结露。粮堆结露主要是由温差引起，我们将结露现象发生的原因细分为下列情况。

　　1 1表层结露原因季节变化导致气温上升或下降，粮堆温度与室外温度相差悬殊，表层粮易受影响，发生结露；粮面堆放器材形成通风死角，导致水分转移形成结露；环流熏蒸管道预埋不达标或粮堆随时间推移下沉，导致环流熏蒸管道接近甚至于露出粮面，形成结露；新粮入仓时水分超标，未及时通风，容易导致表层结露。

　　1 2底层结露原因热粮入仓与冷地坪直接接触，产生较大温差；地坪返潮，底部粮食吸湿结露；粮堆内部湿热扩散等原因，使粮堆底层水分积聚，导致底层结露。

　　1 3垂直层结露原因由于储粮与垂直的墙壁、测温杆（尤其金属制品）、环流熏蒸垂直主管道等部位接触，若温差过大，易发生结露；自动分级形成垂直杂质区，造成垂直杂质区粮层的水分积聚，形成结露；墙壁未干或渗水，造成受影响的垂直粮层内水分积聚，形成结露。

　　1 4局部结露原因粮堆局部因虫、霉严重且活动旺盛，产生较大温差，形成结露；自动分级形成的高杂区，视杂质类型、存在位置而定，有机杂质、无机杂质影响不一，我们在储藏进口加麦的过程中，就发现其中的粉尘易于集聚，容易吸湿导致局部结露；高温、高水分粮积聚区，一方面自身生理活动旺盛，产生热量，另一方面吸引虫害集聚，利于虫害生长发育，加剧积热产生，形成恶性循环，导致产生结露。

　　2结露现象的危害结露部位的粮食水分、粮温明显偏高，这会影响储粮的稳定性，甚至会导致发热、霉变、发生病虫害，使粮食储藏品质下降，营养品质劣变，影响轮换出库的市场价格。

　　3结露现象的主要形式根据结露现象发生的部位进行区分，主要形式如下。

　　3 1粮堆表层结露距粮面5 50 cm左右粮层结露，范围大小不一。

　　具体部位有：粮面沿墙壁四周，深度约50 cm；粮面密闭后薄膜下面整体或局部结露；粮面沿环流熏蒸管道周围结露；粮面沿测温杆在表面结露；粮面堆放器材处（包括铺设的查粮走道板）下面粮食结露。尤其值得注意的是，有时直接裸露的表层是好粮，但在粮面以下20 cm左右甚至50 cm左右才会发现结露。因为表层结露后，较上面的水汽在空间得到挥发，而稍下部位的不易挥发出粮面，形成表层的下部结露。

　　3 2粮堆底层结露粮堆底部地坪以上50 cm左右粮层结露，主要表现在地坪表层及地上笼通风的通风口、空气分配器、墙角通风死角等处。

　　3 3粮堆垂直层结露指出现在某一垂直面上的粮层结露现象。主要表现在沿墙壁垂直方或自动分级形成的垂直杂质区。

　　3 4粮堆局部结露指粮堆内个别部位出现的结露现象。主要表现在害虫大量繁殖区、自动分级形成的杂质区、粮堆压实部位等。

　　4预防结露现象发生的措施4 1入仓粮食品质必须达到储备粮标准，入仓时防止自分级现象的发生，可采取分流器等设施或加强人工翻动粮堆，减少杂质区聚集。如遇夏季高水分粮入仓，必须在进仓结束后及时用大功率风机平衡粮温、水分，防止水分转移，导致结露发生。

　　4 2地坪防潮效果应良好，经检查干燥后方可入粮。地上笼分配器及管道上铺麻袋或席子等其它材料隔热，减少金属材料与粮食的直接接触，防止冷热急剧交汇导致结露发生。

　　4 3墙壁确保干燥后安排入粮，尤其是初次装粮的新仓，可能墙体未彻底干透，随着时间推移会导致沿墙壁结露发生，可沿墙壁四周贴一层大席等材料隔热，但应注意塑料薄膜透气性差，较好不用。

　　4 4密闭粮面的材料选择应注重隔热防湿效能，密闭后要及时检查粮面塑料薄膜的气密性，尤其是薄膜间结合部位及手工测温杆在塑料薄膜上的露头处，可在密闭好粮面后用下行吸出式通风进行检查。

　　4 5秋冬季粮面揭膜后通风前要松动粮面，尤其是沿墙四边以及查粮走道板下的粮食。可以让保管员集中在粮面上排成一列，走上两个来回，既可以起到翻动粮面的效果，节约人力物力，又可以检查密闭过夏后的粮情。通风时，要根据气温与粮温的梯度差，分阶段适时通风，使粮温逐步降低。通风过程中粮面堆放的器材要经常移动。通风结束，粮堆上层空间处于自然通风状态，保证散热散湿效果，防止粮堆表层湿热扩散导致结露。

　　4 6通过检查，根据粮食水分、温度变化情况综合对比分析，把结露现象消灭在萌芽状态。夏季不便经常入仓检查粮情，可通过微机测温或手工测温的数据对比分析，来看是否结露。在考虑季节变换带来的正常粮温变化的基础上，如果异常升温，必须进仓取样检查以确诊。

　　4 7小麦类粮食在高大平房仓中过夏，可不进行密闭，在粮面30 cm或50 cm以上拌保粮磷类有机药剂，效果显著。既可大大减少结露，又可防虫，有效期达2年，节约粮食熏蒸费用。

　　4 8环流熏蒸管道在粮面预埋时，第一次较好达到50 cm深，防止粮堆自然下沉后管道外露。并要确保环流熏蒸的通风时间足够，防止冷心现象导致粮堆内部结露。

　　5发生结露后的处理方法当储粮出现结露现象，应及时处理，防止扩大蔓延造成更大的损失。在处理时，要根据具体情况深入分析，采取经济有效的处理措施，贯彻局部危粮局部处理的原则，分清好坏轻重，按照好粮中不混坏粮，坏粮中少混好粮的要求，分别处理，处理必须彻底，防止扩大损失。同时，防止盲目翻倒，造成浪费。

　　5 1挖沟翻倒对粮堆上层的结露现象，根据其结露程度、部位和发生的季节，采取翻倒粮面、扒沟自然通风，降温降湿。

　　5 2熏蒸对因储粮害虫猖獗而引起的结露，应及时采取熏蒸措施，杀死害虫。如处于入仓过程，可利用害虫的上爬性，在粮面起几个堆尖，人工筛虫灭杀，或用敌敌畏喷撒灭杀。

　　5 3机械通风对粮温变化引起的结露，如果范围过大，可采取整仓大功率机械通风。如果范围较小，可采取单管风机或通风机组在结露部位局部通风，及时降温散湿。

　　5 4过筛除杂对因储粮中杂质过多、集中引起的结露，在通风降温散湿后，可对结露部位的粮食在粮面过筛除杂，彻底解决。

　　5 5取出晾晒甚至倒仓结露严重的粮食，必须取出仓外，进行晾晒或烘干。全仓结露现象严重，尤其垂直层及底层结露较多，必须倒仓处理，既彻底解决结露的坏粮，找出结露的原因，又可杜绝结露现象的再次发生。

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